Древние греки и римляне восхваляли спаржу за её вкус, сочность и медицинские качества. Сначала спаржу использовали как лекарство.
Нарежьте половину кабачка кружками. Отрежьте два толстых кольца лимона. Филе палтуса посолите, поперчите с обеих сторон. Посыпьте с двух сторон панировочными сухарями.
В разогретую мультиварку налейте оливковое масло. Выложите филе палтуса. Выставите режим «жарка» на 10 минут.
Выложите на пергамент кабачок. Посыпьте зирой и кориандром. Посолите, поперчите. Сбрызните оливковым маслом. Выложите лимоны и обжаренный палтус. Посыпьте лепестками миндаля. Заверните в пергамент «конфетой». Выложите палтуса с овощами в мультиварку. Выставите режим «тушение» на 20 минут.
Выложите палтуса на тарелку. Подавайте с бокалом белого сухого вина.
Палтус с миндалем готов. Приятного аппетита!
