По сравнению с куриным яйцом утиные яйца крупнее, в них больше жира и больше вкуса. Они хорошо подходят для выпечки и суфле.
Обжарьте чеснок и тимьян на сковороде с добавлением оливкового и сливочного масел. Добавьте нарезанный лук-порей и бекон. Удалите чеснок и тимьян со сковороды.
Взбейте яйца. Добавьте тертый сыр и перемешайте. Выложите яйца в сковороду и перемешайте. Накройте крышкой и доведите на медленном огне до готовности. В конце приготовления посыпьте тертым сыром.
Сделайте брускетту. Обжарьте чабатту на сковороде. Смешайте рикотту с сахарной пудрой. Выложите на тосты. Поместите сверху кольца банана.
Выложите фриттату на тарелку. Подавайте с брускеттой.
Фриттата с беконом и луком-пореем готова. Приятного аппетита!
