По сравнению с куриным яйцом утиные яйца крупнее, в них больше жира и больше вкуса. Они хорошо подходят для выпечки и суфле.
Почистите яблоки от сердцевины и кожуры, нарежьте их тонкими дольками и слегка присыпьте мукой.
Добавьте к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешайте.
Взбейте яйца с сахарным песком при помощи миксера.
Как только масса посветлеет, добавьте к ней лимонную цедру и влейте в нее растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости.
Добавьте просеянную муку.
По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и налейте в нее немного теста.
Следующим слоем положите немного яблок, затем опять тесто и т. д. Верхний слой — тесто.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50–60 минут.
Выньте пирог из духовки и остудите.
Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Яблочный пирог готов. Приятного аппетита!
