Разное

Кулинарный факт

Многие азиатские короли и знать имели свои манговые рощи, они были признаком высокого социального положения. Отсюда повелась традиция посылать в подарок плод манго.

Это интересно

Жульен с курицей в тесте фило

Жульен с курицей в тесте фило
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и быстро обжарьте на большом огне до румяности. Внутри курица должна остаться сочной, даже сыроватой, не пересушите ее.

Отдельно на сухой сковороде обжарьте 1 ст. л. муки до кремового оттенка и появления орехового запаха. Перемешивайте муку, чтобы она не подгорала.

К муке добавьте измельченные сушеные белые грибы (1 ст. л.). Они существенно обогащают и украшают вкус блюда в качестве приправы.

Влейте сливки, посолите и мешайте, пока соус не загустеет.

Соус должен получиться довольно густым, но гладким и однородным.

Тесто фило разморозьте, не открывая упаковку. Если тесто у вас в виде больших листов, возьмите стопку из нескольких листов и с помощью ножниц нарежьте квадратами со стороной 10–12 см в зависимости от размера ваших формочек для запекания. Тесто, с которым вы не работаете, обязательно заворачивайте в пленку или накрывайте, чтобы оно не высыхало. Каждый квадрат смажьте растопленным маслом и уложите по 3–4 листа друг на друга, слегка смещая по часовой стрелке.

В каждую формочку положите стопку листов и аккуратно сделайте углубление. В центр положите обжаренную курицу.

На курицу вылейте соус и посыпьте мелко натертым сыром.

Запекайте около 15 минут при 180 градусов, пока сыр и края теста не зазолотятся. Подавайте в горячем виде.

Жульен с курицей в тесте фило готов. Приятного аппетита!

Источник: foodclub.ru
Это интересно