Разное

Кулинарный факт

Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.

Суп-солянка

Суп-солянка
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Налейте в кастрюлю воду. Возьмите две луковицы, сделайте на них надрезы, положите в кастрюлю. Туда же рульку, мясо и морковь.

Суп-солянка

Поставьте на огонь примерно на 1,5–2 часа. Пока варится, не забывайте снимать пену.

Суп-солянка

Снимите бульон с огня через два часа. Выловите оттуда мясо, переложите на тарелку и поставьте на балкон немного охладиться. Овощи уберите. Отставьте бульон.

Суп-солянка

Возьмите остальные две луковицы и нарежьте их кубиками.

Суп-солянка

Разогрейте на сковородке масло и закиньте туда лук.

Суп-солянка

Пока лук обжаривается, ошпарьте кипятком помидоры, снимите с них кожу и мелко порежьте.

Суп-солянка

К этому времени лук уже станет золотистым.

Суп-солянка

К луку положите помидоры и налейте туда 50 г бульона.

Суп-солянка

На терке натрите морковку и добавьте на сковородку.

Суп-солянка

Мелко порежьте огурчики.

Суп-солянка

Положите их на сковородку к зажарке и долейте 50 г бульона.

Суп-солянка

Добавьте соль, специи по вкусу. Накройте сковороду крышкой.

Суп-солянка

Достаньте сваренное мясо и срежьте его с кости. Мясо и копчености мелко порежьте. Положите на сковородку.

Суп-солянка

Обжарьте примерно 5 минут. Снова посолите, поперчите по вкусу.

Суп-солянка

Положите в бульон сначала зажарку, потом мясо.

Суп-солянка

Накройте крышкой и доведите до кипения.

Суп-солянка

Когда закипит солянка готова.

Суп-солянка

Суп-солянка готов. Приятного аппетита!

Источник: nnm.me