Разное

Кулинарный факт

Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.

Это интересно

Фрикадельки в брусничном соусе

Фрикадельки в брусничном соусе
Способ приготовления

Очистите картофель и лук. Нарежьте картофель пополам. Отварите. Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла. Произвольно нарежьте лук. Обжарьте на сковороде.

Фрикадельки в брусничном соусе

Отрежьте корки у хлеба. Нарежьте хлеб на кусочки. Залейте молоком. Попосолите картофель. Добавьте куски очищенного корня сельдерея к картофелю.

Фрикадельки в брусничном соусе

Нарежьте говядину на куски. Пропустите через мясорубку вместе с жареным луком и отжатым хлебным мякишем.

Фрикадельки в брусничном соусе

Посыпьте фарш мускатным орехом, белым перцем и солью. Влейте немного молока и воды. Вбейте яйцо. Перемешайте. Накройте фарш пергаментом. Оставьте на время.

Фрикадельки в брусничном соусе

Выложите бруснику с сахаром в сотейник. Оставьте томиться. Отдельно нагрейте молоко со сливочным маслом. Посыпьте тарелку мукой.

Фрикадельки в брусничном соусе

Сделайте шарики из фарша. Положите на тарелку. Панируйте фрикадельки. Выложите на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжарьте до готовности.

Фрикадельки в брусничном соусе

Влейте немного воды в бруснику. Посолите. Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла. Обжарьте листья петрушки. Выложите на салфетку для удаления лишнего масла. Посолите.

Фрикадельки в брусничном соусе

Снимите бруснику с огня. Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Разомните картофель с сельдереем в пюре. Влейте молоко со сливочным маслом.

Фрикадельки в брусничном соусе

Выложите пюре на тарелку. Рядом разместите фрикадельки. Полейте пюре мясным соком из сковороды. Посыпьте хрустящей петрушкой. Полейте фрикадельки брусничным соусом.

Фрикадельки в брусничном соусе

Фрикадельки в брусничном соусе готовы. Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru
Это интересно