Разное

Кулинарный факт

По французской традиции, на поварском колпаке должно быть 100 складок — по количеству способов приготовления хорошим поваром блюд из яиц.

Это интересно

Французский сырный торт

Французский сырный торт
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Размягченный сыр комнатной температуры взбейте миксером со 125 г сахарной пудры. Если сыр очень плотный, добавьте в смесь пару ложек молока. По одному добавьте яичные желтки, перемешайте после каждого.

Французский сырный торт

Крахмал разведите в холодной воде, хорошо перемешайте. Добавьте в сырную смесь крахмал, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену до пиков.

Французский сырный торт

Добавьте оставшуюся сахарную пудру, снова взбейте. В 3–4 приема вымесите белки в сырную массу.

Французский сырный торт

Мешайте осторожно, движениями по кругу и снизу вверх. Охлажденное рубленое тесто раскатайте в тонкий пласт между двумя слоями пластиковой пленки. Круглую форму с высокими бортами и закругленными стенками застелите тестом.

Французский сырный торт

Наколите основу в нескольких местах вилкой. Заполните основу начинкой.

Французский сырный торт

Поставьте в разогретую до 180С духовку и выпекайте 50 минут. Остудите некоторое время в форме. Затем выньте из формы и остудите до комнатной температуры.

Французский сырный торт

Французский сырный торт готов. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно