Суп пюре из картошки с сырками

Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

1. Чистим картофель и режим его небольшими кубиками (сильно мельчить не надо). Заливаем водой и ставим на огонь варить (не забудьте посолить).

2. Режем лук и на сковородочку жарить до золотистого цвета, туда же кладем тертую на терке морковь (на крупной или мелкой разницы нет, можно даже мелкими кубиками из овощной смеси).

3. Проверяем готовность картошки и если готова, то перекладываем туда (воду не сливать) нашу пережарку. Сырки для супа режем кубиками и запускаем туда же, мешаем что бы они начали растворяться.(держим на огне все 1–2 минуты, больше не надо, а то начнет подгорать.)

4. Берем большую ложку или половник и аккуратно, что бы не обжечься перекладываем смесь (картошка и т. д. + отвар) в блендер, причем заполнив на ½ от объема, поскольку масса будет увеличиваться. Включаем блендер и следим за процессом, вот тут-то нам и нужно молоко, что бы в процессе взбивания разбавлять массу, если она очень густая (если нет молока, то можно разбавить просто кипяченой водой). Полученную массу выливаем в кастрюлю. Повторяем процесс и когда все взбили и вылили в кастрюлю, то включаем газ (или плиту у кого электро) и ждем когда вскипит, при этом помешивать (лучше венчиком, но можно и просто ложкой) что бы не подгорело. Кипятить не надо, просто довести до кипения и попробуйте на соль. Все ваш вкусный суп готов. Выливаем в тарелку и добавляем туда сухарики (лучше пшеничные) , можно ещё посыпать зеленью и/или зеленым лучком.