Говорят, что чтобы при приготовлении теста для блинов не появлялись комки, тесто замешивают на чуть подсоленой воде или молоке.
Смешайте специи с солью (2 ст. л.) и сахаром (1 ст. л.), ягоды можжевельника раздавите, чтобы они отдали свой аромат и вкус и натрите этой смесью куриную грудку. Уберите в пластиковый контейнер, закройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.
Через сутки филе выделило сок и стало более плотным.
Промойте под проточной водой от излишков соли, обсушите и обваляйте в любых специях, паприке, перце, тимьяне, розмарине, хмели сунели, по вашему вкусу.
Затем подвесьте и отправьте на воздух.
Готово через 5–7 дней, в зависимости от нужной степени завяливания.
Сыровяленая куриная грудка готова. Приятного аппетита!
