Разное

Кулинарный факт

Расхваленный как средство от похмелья, суп менудо на самом деле особенно популярен в Мексике в новогоднее утро. Его варят из пленок говяжьего желудка и телячьих ножек, зеленых чили, очищенных кукурузных зерен и приправ. На гарнир к нему обычно идут дольки лайма, в больших количествах нарезанные чили и лук, а подают его вместе с горячими лепешками тортилья.

Это интересно

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Муку просейте, добавьте соль и сахар, масло порежьте кубиками. Руками разотрите масло с мукой до образования крошки. Все сделайте быстро, чтобы от тепла рук масло не растаяло. Добавьте воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в морозильную камеру на 40–60 минут. Тесто раскатайте тонко, выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, сформируйте бортики и наколите вилкой.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Сверху положите пергамент и насыпьте фасоль.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут. Извлеките корж из духовки, аккуратно выньте пергамент с фасолью. Для начинки порежьте тыкву кубиками. Распределите тыкву по противню, посолите и запекайте до мягкости в разогретой до 200 градусов духовке. Готовую тыкву охладите и измельчите в блендере с тимьяном.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Сметану взбейте с яйцами, соедините с тыквенным пюре и посолите по вкусу. Добавьте кукурузную муку и вымесите.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Сыр порежьте крупными кубиками.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Выложите начинку на тесто, сверху выложите сыр, слегка вдавливая в начинку.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Киш с тыквой и сыром «Дорблю»

Киш с тыквой и сыром «Дорблю» готов. Приятного аппетита!

Источник: cookorama.net
Это интересно