Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
Мясо нарежьте порционными кусками.
Отбейте.
Смажьте кунжутным маслом.
Добавьте приправу.
Сложите в чашку и поставьте на ночь в холодильник.
Обжарьте до образования румяной корочки.
Обжаренное мясо сложите в кастрюлю. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, пассируйте.
В обжаренный лук добавьте сметану и муку, хорошо перемешайте.
В кастрюлю к мясу добавьте лук со сметаной, слегка разбавив его горячей водой, добавьте соль по вкусу и перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1–1,5 часа. Hа гарнир подавайте отварной картофель.
Луковый клопс готов. Приятного аппетита!
