Отварить мясо и шампиньоны. Отваренное куриное мясо порезать мелкими кусочками, а грибы — на две или четыре части. Затем растопить сливочное масло и обжарить на нем лук и ветчину. Все это можно делать прямо в кастрюле, где будет готовиться суп. Когда ветчина обжарится и приобретет золотистую корочку — добавить воду и бульонный кубик, воду довести до кипения и дальше варить на медленном огне. Через 10 минут вынуть ветчину и порезать. В суп необходимо добавить куриное мясо и грибы, снова довести его до кипения. Если наверху появятся излишки жира — удалить их. Затем добавить сливки, осторожно перемешивая и не доводя до кипения. Пару минут — и суп готов! Перелейте суп в супницу, добавьте нарезанную зелень петрушки и ветчину. И маленький совет: к супу отлично подойдут хрустящие французские булки.
Британской королеве Виктории (1837–1901) в качестве свадебного подарка подарили огромное колесо сыра Чеддер весом чуть более 500 кг.
