Корица оставалась ценным товаром и в Средние века. Из коричных лесов Востока её привозили арабские торговцы. Она столь ценилась, что когда португальцы отправились на поиски морского пути в Индию в 1400х годах, они искали «христиан и специй».
Рыбу промыть и просушить. В блендере перемолоть порей, чеснок, сыр, добавить оливковое масло, соль и базилик.
Рыбу положить в жаропрочную форму, сверху на каждый кусок филе, выложить приготовленную массу.
Разогреть печь до 200С, запекать 20 минут.
