Разное

Кулинарный факт

Полезные рецепты кулинарных книг, написанных на равнине, оказываются вредными в горах и наоборот. Пища, которую готовят жители равнин по книгам, составленными горцами, разваривается. В то же время жителям гор пришлось бы есть недоваренную пищу, если бы они готовили строго по рецептам, написанным теми, кто живет на равнинах. Виной всему разница в атмосферном давлении, которая заставляет воду закипать в горах при более низкой температуре.

Это интересно

Итальянская пицца «Маргарита»

Итальянская пицца «Маргарита»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Замесите тесто: смешайте сухие компоненты, влейте масло и воду. Тесто замешивайте долго, в разных направлениях — получится эластичным. Разделите тесто на 6 одинаковых шариков, смазав руки маслом, поставьте в холодильник на ночь.

Утром достаньте и на 2 часа в холодное место — тесто немного подойдет. Затем раскатайте каждый шарик в тоненький блинчик, смажьте томатной пастой и выложите начинку: моцареллу, сладкий перец, свежий базилик и капните сверху оливковым маслом.

Итальянская пицца «Маргарита»

Духовку разогреваем горячей и ставим на дно посуду с горячей водой, даем духовке пропариться в течении нескольких минут и только теперь можно ставить пиццу — на 5–10 минут. Следите за ней, потому что тесто очень тоненькое — может перестоять, тогда получится сухое. Подавайте пиццу сразу из духовки на стол!

Это интересно