Яйцо индейки в два раза больше куриного. Скорлупа у него бледно-кремового цвета с коричневыми пятнышками.
Сырой картофель натереть на терке, посолить, поперчить, добавить яйцо. Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Фарш посолить, поперчить. Из картофеля сформировать котлетки, добавляя внутрь фарш. Готовые котлетки обжарить на среднем огне. Подавать со сметаной или сметанным соусом.
