Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.
Курицу нужно обмыть, обсушить, натереть солью и перцем, намазать сметаной. Возьмите высокую не толстую банку 300 мл. В банку налейте воды до половины, порежьте яблоко дольками и бросьте туда же, добавьте мускатного ореха и перец горошком, пару зубков чеснока.
Оденьте на банку курицу так, чтобы она «стояла» ножками на противне и ставьте в очень горячую духовку на 15–20 минут, затем убавьте огонь до 150–180 и держите еще минут 40–45. Горячую курицу снимите, уложите на красивое блюдо, украсьте веточками зелени, подавайте!
