В эмалированной кастрюле смешать воду с сахаром, дать вскипеть, варить на медленном огне 5 минут, затем ввести измельченную лимонную цедру, плюс можно еще добавить мелко порезанные листья мяты, смешайте все тщательно и оставьте почти до полного остывания. Затем нужно добавить лимонный сок и водку, перемешать до однородной консистенции.
Перелейте массу в посуду для замораживания, поставьте в морозилку и когда масса замерзнет где-то наполовину, размешайте все вилкой, пока разобьются все льдинки. Поставьте снова и заморозьте, затем взбейте массу блендером. Сорбет готов, храните его в морозилке до подачи на стол.
Сервировка: разложите в бокалы сорбет, придав форму шариков, и полейте шампанским (можно водкой), украсьте бокалы листиками мяты. Готово!
Знаток трав Джон Герард ещё в 1636 году рекоммендовал кресс как средство от цинги. С тех пор стало известно, что в нем много витамина С.
