Разное

Кулинарный факт

Чтобы корица не выдохлась слишком быстро, храните её в плотно закрытом контейнере в прохладном, сухом, темном месте — она может храниться несколько месяцев. Проверить свежая ли она можно только носом — сладкий, древесный, успокаивающий аромат Рождества означает, что она все свежая.

Пирог татен с баклажанами

Пирог татен с баклажанами
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Нарежьте баклажаны косыми или круглыми 8–10 мм, посолите, дайте постоять 15 минут и смойте. Затем обсушите и обжарьте на растительном масле, выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Теперь нужно пожарить лук кольцами до золотистого цвета и добавить измельченный чеснок буквально на 1 минуту, чтобы он только отдал свой аромат. Слегка присолите и поперчите.

Теперь подготовьте форму — растопите пару ложек сливочного масла прямо в форме, посыпьте сахаром (это делается для того, чтобы баклажан карамелизировался), выложите половину баклажан на дно формы, затем выложите луковую смесь и снова слой баклажанов, теперь накройте тестом баклажаны по краю формы, слегка загибая тесто вовнутрь.

Выпекайте в разогретой до 200 гр. духовке 20–25 минут, следите чтобы тесто пропеклось — можно пробовать зубочисткой. Достаньте из духовки, подержите так минут 10, затем переверните на блюдо и можно сервировать стол!