Разное

Кулинарный факт

В древней Греции вино всегда смешивали с морской водой. Специальный сосуд, предназначенный для этого, назывался кратером.

Это интересно

Бисквитный торт «Улыбка негра»

Бисквитный торт «Улыбка негра»
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Самая важная деталь, которая может свести на нет все ваши старания — яйца обязательно должны быть свежими (не старее 3–4 дней) и сильно охлажденными. В морозилку их класть не нужно, просто предварительно подержите их в холодильнике до охлаждения. Белки отделите от желтков, добавьте щепотку соли и взбивайте, постепенно вводя небольшими количествами сахар. Когда белки примут консистенцию крутой стойкой пены — добавляйте по-одному желтки и продолжайте тщательно взбивать. Затем постепенно введите в стакан просеянной муки и продолжайте взбивать.

Пока духовка прогревается (прогреть нужно хорошо), смажьте маргарином или маслом разъемную форму или пергамент для выпечки, а также слегка посыпьте мукой — готовый бисквит легко отделится от стенок. Влейте тесто в форму, поместите ее в духовку, убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте бисквит от 25 до 40 минут. Точное время зависит от особенностей каждой духовки, однако, в первые 20 минут духовку открывать категорически нельзя — бисквит может осесть и не получится пышным.

По мере готовности проткните бисквит спичкой или зубочисткой — если она останется сухой — наш бисквит готов! Дайте ему время остыть, разрежьте на два ровных слоя. Один из слоев смажьте заварным кремом (можно любым другим — например масляным со сгущенкой). Для разнообразия можете добавить кусочки свежих или консервированных персиков). Накрывайте вторым слоем и глазируйте шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Это интересно