Отделите желтки, смешайте с сахаром и сметаной, взбейте хорошенько, введите муку и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто на некоторое время и займитесь яблоками: помойте, аккуратно удалите сердцевину, теперь порежьте яблоки на кружки диаметром 1–1,5 см. Теперь взбейте белки со щепоткой соли и аккуратно введите в тесто.
Жарить яблочные кружечки нужно на сильно разогретой сковородке на подсолнечном масле — мокая их в кляр, выкладывать на горячую сковороду и жарить с обеих сторон. Вкуснятина!
Корицу получают из маленького вечнозеленого дерева (cinnamomum zeylanicum), которое растет в азиатских тропиках. Специю делают из коры дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь, когда кору легко содрать с дерева.
