Сернистые вещества в чесноке дают ему его уникальный сильный запах. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы.
Куриные окорочка помыть, почистить
После этого снимаем кожу до тех пор, пока она снимается. Самое главное — это ее не порвать.
В месте, где мясо заканчивается — кость обрубаем. Таким образом, получается конвертик из кожи, у основания которого косточка.
Эти заготовки мы будем фаршировать.
Отделить мясо от костей, особо не усердствуйте, так как начинка всё равно останется, а из косточек можно приготовить наваристый суп.
Займемся приготовлением фарша. Срезанное мясо измельчить. Хлеб замачиваем в молоке, добавляем к фаршу. Получившийся фарш следует посолить и добавить специи по вкусу.
Обжариваем лук. Как только он зарумяниться — добавляем морковь. Все вместе обжариваем 5–10 минут.
Добавляем зажарку в фарш. Хорошо вымешиваем. Можно добавить чуть манки.
Получившимся фаршем фаршируем ножки. Нужно заполнять так чтобы, вы смогли прикрыть начинку шкуркой. Скреплять не обязательно.
Посыпать солью перцем и смазать ножки растительным маслом. Укладываем окорочка в смазанную растительным маслом форму.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, жарим до румяной корочки.
Приятного аппетита!
