Классификация тортов и пирожных осуществляется по типу выпеченного полуфабриката, входящего в состав изделия. Торты бывают: бисквитные, песочные, слоеные, заварные, ореховые, белково-сбивные, сахарные, крошковые, вафельные и комбинированные. Почти все они имеют в своем составе сахар, муку и яйца, а в медовых тортах присутствует мед. Кроме основных составляющих, в торт могут добавлять что угодно: масло, сметану, орехи, фрукты, спиртное (коньяк, вино), специи и прочее.
Куриные окорочка помыть, почистить
После этого снимаем кожу до тех пор, пока она снимается. Самое главное — это ее не порвать.
В месте, где мясо заканчивается — кость обрубаем. Таким образом, получается конвертик из кожи, у основания которого косточка.
Эти заготовки мы будем фаршировать.
Отделить мясо от костей, особо не усердствуйте, так как начинка всё равно останется, а из косточек можно приготовить наваристый суп.
Займемся приготовлением фарша. Срезанное мясо измельчить. Хлеб замачиваем в молоке, добавляем к фаршу. Получившийся фарш следует посолить и добавить специи по вкусу.
Обжариваем лук. Как только он зарумяниться — добавляем морковь. Все вместе обжариваем 5–10 минут.
Добавляем зажарку в фарш. Хорошо вымешиваем. Можно добавить чуть манки.
Получившимся фаршем фаршируем ножки. Нужно заполнять так чтобы, вы смогли прикрыть начинку шкуркой. Скреплять не обязательно.
Посыпать солью перцем и смазать ножки растительным маслом. Укладываем окорочка в смазанную растительным маслом форму.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, жарим до румяной корочки.
Приятного аппетита!
