Фаршированная капуста

Фаршированная капуста
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.

Фаршированная капуста

Достав из воды оставляем стекать соцветием вниз (чтобы стекла вода изнутри).

Готовим фарш. Обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета, добавляем пол стакана риса, добавляем пучок мелко рубленной петрушки или укропа, оставляем на огне еще минуты 3 помешивая, затем отставляем остывать. Отдельно смешиваем фарш, стакан томатного соуса, одно яйцо, соль, перец, кумин, мяту (кто что любит). Добавляем остывший рис с луком и хорошо вымешиваем.

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

К этому времени уже остыла капуста, переворачиваем ее на лист фольги, раскрываем листья, удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место. Когда капуста будет вся переложена фаршем, сжимаем руками кочан, что бы капуста приняла свой начальный вид.

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.

Фаршированная капуста

Перекладываем капусту в огнеупорную посуду. Берем 2 стакана мясного бульона, добавляем в него любые приправы. Заливаем этим бульоном нашу капусту и ставим в духовку на час (или чуть больше), периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.

Фаршированная капуста

Достав из духовки капусту, освобождаем ее от фольги. Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном.

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Приятного аппетита! Smile

Это интересно