Режем овощи в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.
Когда всё готово разделяем отвар и овощи отдельно.
И делаем из овощей пюре с помощью блендера.
И постепенно вливаем в это пюре отвар из-под овощей. Не прекращая работу блендером. По консистенции должно получиться подобие блинного теста.
Добавляем сыр и сливки. Уркоп, соль, перец. Ещё немного работаем блендером и ставим на плиту. Довести до кипения и снять. Суп готов.
Приятного аппетита! 
По греческой легенде водяной кресс рос на берегах ручьев в пещере на острове Крит, где бог Зевс собирал его, чтобы набраться сил и противостоять его отцу Хроносу, собиравшемуся его убить.
