Подготовить баклажаны: если берем замороженные баклажаны — разморозить, если свежие — нарезать, посолить, дать постоять 15 минут, выделившийся сок слить.
Мясо разделать, нарезать кусочками.
Обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки.
Перец нарезать средними кусочками.
В жаропрочное блюдо выложить баклажаны.
Мясо и перец выложить поверх баклажанов.
Помидоры нарезать дольками, выложить поверх перца, посыпать базаликом и зирой.
Делаем соус: сметану смешиваем со сливками, добавляем соль, перец черный, паприку.
Овощи с мясом полить соусом.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».
