Чистим креветки. Кипятим воду, солим и после того, как вода закипит буквально на 3 минуты опускаем туда креветки, чтобы не стали «резиновыми».
Пока вода для креветок закипает, режем авокадо. Кому как нравится.
Теперь, когда креветки сварены, а авокадо порублены, делаем соус. Для этого чеснок мелко рубим, можно подавить. Уксус перемешиваем с сахаром и солью, добавляем чеснок и оливковое масло. К вопросу об уксусе: вы можете использовать свой любимый — из красного или белого вина, на хересе, может быть бальзамический.
Выкладываем креветок на авокадо, сверху заливаем заправкой. Перемешиваем. Салат готов.
Приятного аппетита! 
Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
