Разное

Кулинарный факт

В зеленом манго больше витамина С, чем в спелом, а когда плод созревает, увеличивается количество бета каротина (витамина, А).

Это интересно

Паста с красным соусом и мидиями

Паста с красным соусом и мидиями
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

На холодную сковороду наливаем немного оливкового масла.

Паста с красным соусом и мидиями

Выдавливаем чеснок.

Паста с красным соусом и мидиями

Добавляем перец.

Паста с красным соусом и мидиями

Каперсы.

Паста с красным соусом и мидиями

Кусочками порезанное филе анчоусов.

Паста с красным соусом и мидиями

Вот только теперь включаем конфорку на средний огонь. Очень важно НЕ довести чеснок до коричневого цвета. Тушим немного, доливаем вино, и минут 5 тушим с вином.

Паста с красным соусом и мидиями

Теперь очередь сока из банок с мидиями. Сами мидии пока не трогаем.

Паста с красным соусом и мидиями

Доливаем томатный соус. Если он у вас густой сполосните банку водой и добавьте в соус, если жидкий не доливайте воды.

Паста с красным соусом и мидиями

Теперь, если вы еще не поставили воду для пасты — ставьте. Пока паста будет вариться соус на маленьком огне будет тушиться.

Паста с красным соусом и мидиями

Пасту к этому соусу надо немного (1–2 мин) НЕ доварить и ни в коем случае НЕ промывать! Высыпали пасту в дуршлаг, пока она стекает добавляем мидии в соус, ровно на 1 минуту.

Паста с красным соусом и мидиями

Возвращаем пасту в кастрюлю, заливаем соусом.

Паста с красным соусом и мидиями

Перемешиваем и накрываем крышкой, даем настояться минуты 3.

Паста с красным соусом и мидиями

Паста с красным соусом и мидиями

Паста за эти три минуты доходит до нужной консистенции и пропитается соусом. По истечении 3 минут добавьте 30–50 грамм пармезана прямо в кастрюлю и перемешайте, в этом соусе ОН НУЖЕН для связки. В тарелке уже по желанию, можно добавить еще пармезана.

Паста с красным соусом и мидиями

Приятного аппетита! Smile

Это интересно