Популярный в Китае и на острове Ява суп «ласточкины гнезда» готовится из гнезд стрижей.
Молоко, яйца, муку, растопленное масло, соль и перец смешиваем до однородной массы.
Затем мелко нарезаем петрушку и также добавляем ее в наше тесто, после чего ставим его в сторонку и даем ему постоять.
Теперь начинка: огурцы, лук, укроп и одну четверть от филе лосося (остальной лосось понадобится для «пюре») нарезаем мелкими кубиками.
Оставшееся филе, сметану и майонез добавляем в блендер — получается пюре.
Теперь результат нарезки и пюре надо поперчить и посолить, после чего добавить немного лимонного сока.
Перемешиваем.
Забытое на время тесто перемешиваем, жарим блины, даем им малость остыть, потом намазываем блинчики начинкой и сворачиваем в трубочки.
Приятного аппетита! 
