Разное

Кулинарный факт

Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.

Это интересно

Грудинка соленая

Грудинка соленая
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Грудинку хорошо моем и обсушим полотенцем.

Грудинка соленая

Натрем грудинку солью с чесноком со всех сторон.

Грудинка соленая

И положим в подходящую емкость.

Грудинка соленая

Сверху поставим небольшой груз.

Грудинка соленая

Держим так два дня. Смываем или удаляем ножом лишнюю соль.

Грудинка соленая

Теперь натираем специями. Вариант № 1:

  • Паприка — 1 ст. л.;
  • Красный острый перец — 1 ст. л.;
  • Чаман (он же голубой пажитник) — 1 ст. л.

Грудинка соленая

Грудинка соленая

Вариант № 2:

  • Молотый черный перец — 1 ч. л.;
  • Сахар — 0,5 ч. л.;
  • Сушеный укроп — 1 ч. л.;
  • Белый перец — 1 ч. л.;
  • Мускатный орех — 0,5 ч. л.;
  • Кориандр — 1 ч. л.

Грудинка соленая

Грудинка соленая

Грудинка соленая

Заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник еще на пару дней.

Грудинка соленая

Покупаем ржаной хлеб и отличная закуска к пиву готова. Smile

Грудинка соленая

Приятного аппетита!

Это интересно