Во время правления французского короля Людовика XIV (1638–1715) при дворе была необычайна популярна спаржа.
Филе окуня помыть, разрезать на кусочки.
Муку посолить, поперчить, обвалять в ней рыбу.
Обжарить рыбу на растительном масле до золотистой корочки.
Масло разогреть на сковороде, чеснок раздавить, обжарить до золотистого цвета.
Добавить имбирь, рисовый уксус, соевый соус, воду, довести до кипения. Снять соус с огня, полить им рыбу. Подавать рыбу с овощами или рисом.
