Разное

Кулинарный факт

Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась «пеммикан».

Это интересно

Тарань жареная

Тарань жареная
Способ приготовления

Взять ямайский перец. Запах перца с нотками гвоздики, корицы, мускатного ореха и кардамона.

Тарань жареная

Добавить сухую смесь чеснока, петрушки и душицы, в данном случае — итальянскую.

Тарань жареная

Взять смесь горьких перцев и соль.

Тарань жареная

Все ингредиенты смешать и измельчить.

Тарань жареная

Тарань жареная

Очистить и высушить рыбу.

Тарань жареная

На рыбе ножом сделать множество насечек параллельно ребрам, натереть специями, взбрызнуть оливковым маслом и ворчестерширским соусом. Перемешать и оставить в прохладном месте на 60–90 минут. Затем приступить к жарке (масла не жалеть), переворачивать рыбу только один раз. В муке рыбу не обваливать, чтобы не закрывать надрезы. Но это, впрочем, на любителя.

Тарань жареная

Тарань жареная

Рыбка так хорошо прожаривается, что мелких костей и ребрышек практически не остается.

Тарань жареная

Приятного аппетита!

Это интересно