Говорят, что чтобы при приготовлении теста для блинов не появлялись комки, тесто замешивают на чуть подсоленой воде или молоке.
Нарезать моцареллу и помидоры тонкими ломтиками. Разложить по тарелкам.
Для соуса песто вымыть базилик, обсушить и отделить листья от стебля. Отложить несколько штук для украшения. Чеснок очистить и сделать из него пюре в миксере с оставшимся базиликом, пармезаном, орехами (обжаренными) и оливковым маслом.
Приправить песто солью, перцем, уксусом и полить соусом салат из помидоров.
Украсить отложенным базиликом.
