Нарезать моцареллу и помидоры тонкими ломтиками. Разложить по тарелкам.
Для соуса песто вымыть базилик, обсушить и отделить листья от стебля. Отложить несколько штук для украшения. Чеснок очистить и сделать из него пюре в миксере с оставшимся базиликом, пармезаном, орехами (обжаренными) и оливковым маслом.
Приправить песто солью, перцем, уксусом и полить соусом салат из помидоров.
Украсить отложенным базиликом.
По греческой легенде водяной кресс рос на берегах ручьев в пещере на острове Крит, где бог Зевс собирал его, чтобы набраться сил и противостоять его отцу Хроносу, собиравшемуся его убить.
