Кулич особый

Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

В растопленное масло влить 1 стакан чуть теплого молока, осторожно добавить желтки, взбитые с 250 г сахара, затем подошедшие в одном стакане молока дрожжи, следом — взбитые с сахаром белки. Все осторожно перемешать и оставить до полного растворения сахара и дрожжей, не подсыпая муки. Как только начнется активное брожение, в течение 1–1,5 часа, постепенно (понемногу) всыпать муку и вымешивать тесто ложкой пока оно не будет отходить от руки.

Если надо, чтобы кулич был более сладким, добавить еще 200 г сахара. Можно также всыпать ванильный сахар, ввести изюм, орехи, цукаты.

Формы для выпечки смазать маслом, на дно положить пергамент (кальку). Вы также можете воспользоваться специальными бумажными формами для куличей. Заполнить формы тестом наполовину (можно чуть больше), дать подняться почти до краев и выпекать.