Многие азиатские короли и знать имели свои манговые рощи, они были признаком высокого социального положения. Отсюда повелась традиция посылать в подарок плод манго.
В казанок налить растительное масло. Готовить на сильном огне.
Обжарить куриные бедра, посолить и поперчить.
Порезать лук полукольцами.
При жарке постараться отправить лук под курицу.
Добавить помидоры без кожуры.
Добавить порезанный перец.
Добавить листья базилика.
Затем добавить порезанный на пластинки чеснок.
Добавить порезанную кольцами картошку.
Картошку посолить, добавить орегано. Положить сверху тонко порезанные, предварительно очищенные, апельсины.
Оставить готовится на медленном огне. Проверять готовность через 30–50 минут по готовности картошки.
Приятного аппетита!
