Замочить мацу в воде или кипятке, но не долго, самое главное мелко её размять.
Натереть лимон на мелкой тёрке и выжать сок. Смешать все ингредиенты (яйца, сахар, орехи и изюм) с мацой.
Смазать форму маслом, масло можно не жалеть, иначе маца прилипнет к форме. И выложить пирог в форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Подавать можно как горячим так и холодным.
Приятного аппетита!
В Греции и Турции по традиции кофе подают в первую очередь самому старшему.
