Яйца должны быть свежими и сильно охлажденными. Отделить белки от желтков и взбить их в крутую пену. Желтки смешать с 4 столовыми ложками воды, добавить ваниль и сахар, хорошенько взбить венчиком. Растопить шоколад на водяной бане и ввести его в желтковую массу, добавить муку, смешанную с содой и крахмал. Теперь самое главное — аккуратно, медленными движениями ввести белки и неспеша перемешать с подготовленной массой. Положить на дно формы пекарскую бумагу и смазать ее маслом. Бортики формы смазывать не стоит, чтобы тесто поднялось. Вылить шоколадный мусс в форму и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 30–35 минут. Готовность проверять с помощью зубочистки. Готовому изделию дать полностью остыть, затем разрезать на 2–3 части (в зависимости от высоты получившегося торта), смазать шоколадным заварным кремом и дать пропитаться. Приятного аппетита!
Мед может храниться в шкафу неопределенное время. Его не нужно хранить в холодильнике. В сухом кухонном шкафу при комнатной температуре он никогда не испортится. Мед, найденный в гробнице царя Тута, до сих пор съедобен.
