Наполнитель подбирайте по вкусу. В нашем случае сухие клюква и клубника и шоколадные шарики. Тёртый миндаль (миндальная мука) не рекомендуется — сильно «сушит» печенье. Но дроблёный подойдёт. Можно добавить изюм, корицу, цукаты и т. д.

Включить разогреваться духовку до 180 С. В это время смешать все ингредиенты вместе.

Должно получится мягкое песочное тесто.

На большой противень расстелить пергаментную бумагу. Сформировать шарики небольшого размера, приблизительно с чайную ложку.

Оставить небольшие промежутки между печеньем. В процессе выпечки оно немного увеличится.

Поставить в духовку на 10–15 минут, выпекать до золотисто-орехового цвета.

Достать «медальки» из духовки и остудить на решётке пару секунд. Пергамент можно использовать повторно для следующей партии печенья.

Готовое печенье можно украсить разогретым шоколадом или какао порошком. Теперь нужно только заварить душистый чай и позвать гостей.

Приятного чаепития!