Яйцо, масло, сметану, соль и сахар взбить.
Добавить просеянную муку.
Замесить мягкое тесто, которое должно чуть липнуть к рукам.
Выложить тесто на бумагу для выпечки и раскатать в тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Готовый корж разрезать на чётное количество кусочков.
Теперь начинка. В мясорубке или блендере измельчить курагу и половину яблока.
Полученной массой смазать половину коржиков.
Полить сверху глазурью из белка, взбитого с сахарной пудрой.
Поставить на 15–20 минут в духовку при температуре 110 градусов. В это время сливочный сыр, сливки, ликёр и сахар взбить. Если нет сливочного сыра, то можно взять жирную сметану, добавить ликёр и ванильный сахар.
Достать пирожные и накрыть сверху оставшимися коржиками.
Смазать сырным кремом.
Можно есть сразу ещё тёплыми, а можно поставить в холодильник на пару часов. Вкус будет совершенно разный 
Приятного чаепития!
Свежие фрукты — ценный источник питательной клетчатки.
