Мозги говяжьи в сухариках

Мозги говяжьи в сухариках
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Промыть мозги. Делать это тщательно, ибо есть шанс, что попадутся мелкие косточки от рубки.

Мозги говяжьи в сухариках

Отварить мозги в подсоленной воде в течении 20 минут.

Мозги говяжьи в сухариках

И, в результате, получаем полуфабрикат, который, в принципе, уже можно употреблять, например, намазывая на гренки из черного хлеба. Да, на этом этапе, желательно удалить поверхностную пленку.

Мозги говяжьи в сухариках

Пока полуфабрикат остывает, приготовить панировочные сухарики, порезать полукольцами лук, болгарский перец порезать кубиками, и довести до нужной консистенции яйца. Так же, в яйца добавить соль, а в сухарики черный молотый перец.

Мозги говяжьи в сухариках

Порезанные порционными кусочками мозги обмакнуть в яичную смесь, в сухарики и обжарить на растительном масле. Обжаривать долго нет необходимости, поскольку продукт уже готов. Обжарить на растительном масле лук.

Мозги говяжьи в сухариках

Добавить к луку болгарский перец и обжарить помешивая еще пару минут.

Мозги говяжьи в сухариках

Выложить лук с перцем на основное блюдо.

Мозги говяжьи в сухариках

Приятного аппетита!

Это интересно