Ирландские монахи долгое время выживали на диете из хлеба, водяного кресса и воды. Они восхваляли кресс как «чистую пищу мудрецов».
Залить креветки водой (можно не размораживая) и поставить вариться, как закипят — 3–5 минут.
Дать остыть и почистить, оставляя чешуйку у самого хвостика, чтобы было удобней брать для тех, кто любит их есть руками.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить порезанный вдоль чеснок.
Как только чеснок подрумянился и придал аромат маслу — убрать его со сковороды и начать обжаривать креветки.
Добавить сок половинки лимона и целого апельсина.
Через пару минут добавить немного вина и чуть соли и подождать пока жидкость выпарится, главное не оставлять сковороду без присмотра.
Осталось положить на тарелку листья салата, выложить креветки, добавить ломтики лимона и соус по вкусу. Оставшееся вино разлить по бокалам.
Приятного аппетита!
