В Японии считается, что суси, которые сделали специально для тебя теплые руки повара, и есть вкуснее руками. Кроме того, это уважение и похвала повару, особенно если суси были приготовлены у вас на глазах хозяином заведения. Этот обычай называется skinship, «контакт через кожу».
Помыть помидоры (можно ошпарить и снять кожуру), нарезать колечками и уложить в смазанную маслом форму. Включить духовку на разогрев.
На уложенные помидоры положить листья базилика (можно нарезанные).
Раскатать слоёное тесто и накрыть помидоры.
Заложить тесто по бокам формы, чтобы получилась «шапочка». Это нужно для удержания сока внутри пирога. Проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы тесто пропеклось равномерно и сохранило ровный верх.
Поставить в духовку, разогретую до 200 С на 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета (температуру и время выпекания проверяйте на упаковке).
Накрыть тарелкой так чтобы покрыть пирог.
Осторожно перевернуть — ГОРЯЧЕЕ!
Снять форму с пирога. Слегка полить оливковым маслом, добавить молотый перец, сыр и т. д. по-вкусу.
Приятного аппетита!
