Слои в составе, который будет описан ниже, выкладываются на лаваш, потом все сворачиваются в рулет. Яйца отварить вкрутую, крабовые палочки, сыр и яйца пропустить через мелкую терку или мелко нарубить в чоппере. Чеснок измельчить в чеснокодавке, укроп мелко нарезать.
Укладка слоев:
1-й — крабовые палочки, чеснок и майонез перемешиваются. Не должно быть сухо, но и не жидко.
2-й — сыр, яйца и майонез перемешиваются. Также, не должно быть сухо, но и не жидко.
3-й — укроп перемешивается с майонезом. Положить лаваш, выложить на него равномерно 1-й слой, снова лаваш, на него — 2-й слой, далее опять лаваш, и на него — 3-й слой. Получается нечто похожее на пирог.
Сворачивать в рулет необходимо по короткой стороне, т. е. продукт должен быть короткий и толстый. Для того, чтобы все держалось в свернутом состоянии, можно завернуть рулет в фольгу. В готовом виде поместить в холодильник.
Готовится не менее, чем за 6 часов до употребления (вечером — для завтрака, в обед — для ужина). Такой срок вызван необходимостью диффузии, т. е. пропиткой каждого слоя продуктами соседних слоев. Подавать охлажденным, нарезанным слоями толщиной не более 1,5 см.
Во Франции на Рождество и Новый год подают специальное угощение — засахаренные каштаны, которые называются marron glace.
