Начинаем работу с приготовления омлета.
Обжариваем лук и грибы.
Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку.
Также добавляем грибы с луком, перемешиваем.
Выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.
Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
Рулет скалываем зубочистками.
Панируем его в муке, яйце, сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15–20, прикрыв фольгой.
Шпажки снимаем, нарезаем рулет на «пеньки». Украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
У Ван Гога есть знаменитая картина «Едоки картофеля»
