Разное

Кулинарный факт

Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.

Это интересно

Яблочно-карамельный пирог

Яблочно-карамельный пирог
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Взбить яйца до бела с половиной сахара, добавить муку, смешать до однородности, добавить растопленное масло и снова перемешать.

Яблочно-карамельный пирог

Добавляем ванильный сахар и пекарский порошок. Если тесто слишком жидкое, то добавляем муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Яблочно-карамельный пирог

Яблоки моем, очищаем от шкурки и нарезаем дольками.

Яблочно-карамельный пирог

Форму тщательно смазываем маслом.

Яблочно-карамельный пирог

Время делать карамель. Высыпаем оставшийся сахар в сководу и топим на медренном огне.

Яблочно-карамельный пирог

Когда начнет плавиться нужно постоянно помешивать. Если сахар белый, то хорошо видно, как он карамелизируется.

Яблочно-карамельный пирог

Когда карамель стала нужного цвета и консистенции, добавляем туда 2 столовые ложки горячей воды. Она начнет пениться и, иногда, брызгаться, так что осторожнее.

Яблочно-карамельный пирог

Выливаем карамель на дно формы. Если не хватило, чтобы полностью закрыть дно, то сделайте чуть больше.

Яблочно-карамельный пирог

Выкладываем яблоки веером. Если остались, можно покрошить помельче и высыпать сверху.

Яблочно-карамельный пирог

Сверху выливаем тесто и ставим в самый низ духовки. Выпекаем минут 40–50 при температуре 160–170 градусов. Надо следить, пирог может начать пригорать сверху, значит надо уменьшить огонь.

Яблочно-карамельный пирог

Когда готово, форму с ещё горячим пирогом переворачиваем на тарелку. Не беспокойтесь о карамели, оставшейся в форме, она легко отходит в горячей воде.

Яблочно-карамельный пирог

Ждем, когда немного остынет и подаём к столу. Приятного аппетита!

Источник: nnm.ru
Это интересно