Разное

Кулинарный факт

50% риса в мире съедается в радиусе 12 км от места выращивания.

Это интересно

Гуляш венгерский, классический

Гуляш венгерский, классический
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками или брусочками. Размеры допустимы от очень маленьких (0,7~1 см в сечении) до довольно крупных (3 см шириной и 5 см длиной). От величины кусочков зависит время приготовления блюда.

Гуляш венгерский, классический

Лук нарезать как можно мельче. В глубокой сковороде (сотейнике) разогреть растительное масло, всыпать лук и тушить на среднем огне пока лук не сделается мягким и прозрачным. Допустимо частичное зарумянивание.(При желании вместе с луком можно потушить морковь, порезанную кубиками или соломкой.)Для того, чтобы подлива была гуще, в обжареный лук перед добавлением мяса можно положить муку.

Гуляш венгерский, классический

Огонь прибавить до max и всыпать мясо. Жарить при помешивании 1 минуту. Огонь убавить до минимума. Влить 0,5~1 стакан кипятка (чем больше воды, тем больше будет подливки и тем она будет жиже).Тушить под крышкой от 20 до 40 минут — до мягкости мяса. (В случае использования говядины и нарезки её крупными кусками время приготовления может доходить до 1 часа.) При быстром испарении воды из гуляша, добавлять нужное количество кипятка. Через 15 минут после начала тушения мяса добавить томатную пасту или очищенные от шкурок и порезанные помидоры.

Гуляш венгерский, классический

Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно