В 17 веке в Турции было запрещено пить кофе. Нарушивших закон немедленно казнили.
Картофель чистим, варим.
К тому моменту, как картофель будет готов, у вас в распоряжении должно быть горячее молоко. Добавляем в отваренный картофель немножко масла, вливаем молоко и разминаем.
Затем добавляем туда муку, яйцо, солим по вкусу и всё тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Из этой массы лепим лепёшки толщиной сантиметр-полтора, выкладываем на смазанный маслом противень, сверху лепёшки покрываем слоем сметаны и ставим в духовку выпекаться при температуре градусов 180–190.
Готовые кокорки подать к столу со сметаной и овощами.
Приятного аппетита!
