Корица оставалась ценным товаром и в Средние века. Из коричных лесов Востока её привозили арабские торговцы. Она столь ценилась, что когда португальцы отправились на поиски морского пути в Индию в 1400х годах, они искали «христиан и специй».
Мясо моем, режем на кусочки или ломтики
На сковородке растапливаем сливочное масло, обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки. Удаляем кожицу у помидор, мелко-мелко нарезаем.
Так же нарезаем грибы.
Добавляем помидоры и грибы к мясу, тушим в собственном соку 15 мин на умеренном огне. Тем временем в сливки добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков.
После 15 мин. тушки постепенно вливаем сливки с мукой (белый соус) постоянно помешивая, огонь делаем минимальным, тушим ещё 5 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
