Чистим картошку, лук, рыбу от чешуи. Обязательно удалите жабры из карпа и сёмги. Режем картофель каждый на 4 части. Лук режем тоже на 4 части. Режем крупно рыбу.
Наливаем в казан (можно кастрюлю, но желательно казан) воды на половину. Высыпаем лук и доводим до кипения затем кипятим в течении 20 минут. Затем кладём лавровый лист перец и опускаем только головы рыбы.
Убавляем огонь до минимума. Варим 20 минут. Затем добавляем сливы (или лимон примерно 2 дольки) и перец с солью. Варим ещё 5 минут и кидаем картофель. Варим 15 минут.
Теперь добавляем креветки карпа и окуня и варим ещё 20 минут. Важно помнить, что суп не должен кипеть, он должен вариться медленно, иначе все превратится в кашу. Выключаем огонь и добавляем горсть пшена и зелень. Даём настоятся 20–25 минут и подаём. Подаём на отдельной тарелке рыбу (по кусочку каждой) и картофелину. Отдельно бульон.
Приятного аппетита!
Горох принадлежит к овощам, известным уже в древности. Он был одним из первых овощей, которые начали выращивать на Ближнем Востоке и на Балканах. Его употребляли в пищу в виде сушеных зерен до XVI века, когда итальянские садоводы вывели сорта, предназначенные для использования в сыром виде.
