Ребрышки обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, посолить можно и после, но я немного присаливаю и перчу в процессе обжарки.
Затем на использованном масле обжариваем морковь, и чуть погодя, лук.
Мясо, лук, морковь складываем в одну кастрюлю, добавляем немного кипяченой воды и ставим тушиться минут на двадцать. За это время подготавливаем картофель.
Режем картофель небольшими кубиками и в кастрюлю, к мясу тушиться еще минут на тридцать. Минут за пятнадцать до окончания готовки добавляем недостающие специи.
Приятного аппетита!
Индейцы майя получали из морских свинок очень вкусное мясо и великолепный пух.
