Берем мясо косули, посыпаем специями и ставим мариноваться на сутки (можно и дольше).
Мясо режем на куски и обжариваем в растительном масле.
Отдельно на сковородке обжарить мелко нарезанное сало с репчатым луком, в конце добавить грибы и всё поджарить.
Затем мясо сложить в кастрюльку, добавить туда поджаренный лук с грибами. Залить всё 2 стаканами томатного сока и тушить на слабом огне до готовности. При необходимости добавить немного воды.
Муку пассеровать с жиром на сковородке до светло жёлтого цвета.
Готовим соус. Жидкость полученную при тушении сливаем в отдельную посуду. Добавляем туда вина, сметаны и доводим всё до кипения постоянно помешивая.
Мясо готово!
Приятного аппетита!
В недавнем прошлом у французов существовала традиция подавать три смены блюд со спаржей в ночь перед свадьбой. В ней много калия, фосфора, кальция и витамина Е — идеальное сочетание для работы гормонов.
