Нежная свинина в кляре

Нежная свинина в кляре
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления

Со свинины я срезала весь жир по краям, в этом блюде он только мешает. Потом разрезала имеющийся кусок вдоль на 2 половинки, чтобы было удобнее нарезать. И нарезала кусочки мяска толщиной не более 1 см.

Нежная свинина в кляре

Такие кусочки ни в коем случае не отбивать! Получились вот такие ломтики.

Нежная свинина в кляре

Нежная свинина в кляре

Теперь делаем кляр. Яйцо разбиваем в молоко, перемешиваем.

Нежная свинина в кляре

Дальше в эту смесь нужно добавить муку.

Нежная свинина в кляре

Соль, специи по вкусу.

Нежная свинина в кляре

Жарить можно на любом масле.

Нежная свинина в кляре

Макаем каждый наш ломтик мяса в кляр и на сковородку.

Нежная свинина в кляре

Огонь делаем большой. Когда с одной стороны наши «оладушки» поджарились, переворачиваем их, поджариваем немного.

Нежная свинина в кляре

Потом уменьшаем огонь почти до минимума и накрываем крышкой, чтоб мясо потомилось 4–5 минут.

Нежная свинина в кляре

За счет закрытой крышки мясо получается очень нежным и сочным.

Нежная свинина в кляре

Приятного аппетита!

Источник: bonappetit.com.ua
Это интересно